天津科技大学增设酿酒工艺专业-天津招商引资

天津科技大学增设酿酒工艺专业

所属地区：天津发布日期：2025年09月02日

深化校企协同培养产业人才
为积极响应国家食品工业高质量发展战略，满足区域酒类产业对高素质技术人才的迫切需求，天津科技大学于本学期正式增设生物工程（酿酒工艺）专业，通过强化校企合作、优化课程体系，培养具备实践能力的复合型人才，为天津招商引资和产业升级注入新动能。
一、专业设置背景与产业发展需求
随着我国食品工业转型升级步伐加快，酿酒行业作为传统优势产业，对掌握现代生物技术与工程原理的专业人才需求日益增长。天津作为北方重要的经济中心和轻工业基地，近年来在食品生物工程领域持续发力，相关产业链不断完善。在此背景下，天津科技大学依托其在生物工程学科的深厚积淀，精准对接市场需求，设立生物工程（酿酒工艺）专业，旨在填补区域内高端酿酒技术人才培养的空白，推动产业向智能化、精细化方向发展。
二、课程体系构建与教学资源整合
该专业在保留生物工程核心课程基础上，重点增设蒸馏酒工艺学、酿酒分析与检测、酒类风味化学与品评技术等特色课程，形成“基础理论+专业技能+实践应用”的三维课程体系。课程设置注重理论与实践的深度融合，其中酿酒分析与检测课程将引入先进的仪器分析技术，培养学生对酒类品质的精准把控能力；酒类风味化学与品评技术课程则结合感官科学与化学分析，提升学生对酒类风味物质的识别与调控水平。此外，专业还将开设发酵工程设备、酿酒工厂设计等应用型课程，全面覆盖酿酒产业从原料处理到成品酿造的全流程知识。
三、校企协同育人机制创新实践
为确保人才培养与产业需求无缝衔接，专业积极引入业内知名企业参与人才培养全过程。校企双方将共同制定培养方案，企业技术骨干参与核心课程教学，提供最新的行业案例与技术动态；共建实践教学基地，学生可深入企业生产一线开展实习实训，接触真实酿造环境与先进生产设备；合作开展科研项目，围绕酿酒过程中的关键技术难题进行联合攻关，将科研成果转化为教学资源。这种“产学研用”一体化的培养模式，不仅有助于提升学生的实践能力，也为企业储备了具备创新思维的技术人才。
四、专业发展前景与区域经济贡献
生物工程（酿酒工艺）专业的设立，将进一步完善天津科技大学在食品生物领域的学科布局，增强学校服务地方产业发展的能力。毕业生将主要面向酒类生产企业、生物工程公司、食品检测机构等单位，从事酿酒工艺优化、质量控制、新产品研发等工作。长期来看，专业培养的高素质人才将有效提升区域酿酒产业的技术创新能力和产品竞争力，助力天津打造具有特色的食品产业集群，为地方经济发展和招商引资提供人才支撑与智力保障。同时，专业建设也将促进学校与行业企业的深度合作，形成教育链、人才链与产业链的良性互动。

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