天津高校联合海外院校共建酿酒本科专业-天津招商引资

天津高校联合海外院校共建酿酒本科专业

所属地区：天津发布日期：2025年09月09日

为推动酿酒产业高质量发展，强化国际化人才培养，天津高校积极开展招商引资与国际教育合作。2014年，天津科技大学与英国赫瑞瓦特大学携手，开设生物工程“酿酒工艺”本科专业，采用“2+2”学制，优秀学生可赴英深造两年，旨在培养兼具传统技艺与现代科技能力的复合型酿酒人才。
一、合作背景与产业需求。随着酿酒产业向精细化、智能化转型，行业对具备国际视野和跨学科能力的专业人才需求日益迫切。天津作为我国北方重要的工业和教育中心，依托高校学科优势推动产学研融合，通过引入海外优质教育资源，助力酿酒产业从传统制造向高技术含量、高附加值方向升级。此次国际合作办学，正是天津科技大学响应产业发展需求，深化教育对外开放的重要举措。
二、专业设置与课程体系。该专业以生物工程为基础，构建了“传统技艺+现代科技”的课程体系。核心课程涵盖传统酿造工艺原理、现代发酵工程技术、微生物学、生物化学、食品工程安全等，同时融入计算机应用、工程设计与科学研究方法训练。课程设置既注重传承固态发酵、风味物质调控等传统酿酒技艺，又强调基因工程、代谢组学等现代生物工程技术在酿酒领域的应用，形成多学科交叉融合的知识结构。
三、国际化人才培养模式。采用“2+2”双校园培养模式是该专业的显著特色。学生前两年在天津科技大学完成基础课程学习和实验技能训练，后两年赴英国赫瑞瓦特大学进行专业核心课程深造和实践项目研究。赫瑞瓦特大学在酿造与蒸馏领域拥有深厚的学术积淀和先进的教学资源，其课程体系与行业实践紧密结合，学生可接触国际前沿的酿酒技术和行业标准，提升跨文化交流能力和专业竞争力。
四、实践能力与科研素养培育。专业注重理论与实践结合，依托天津科技大学的生物工程实验教学示范中心和校企合作实践基地，为学生提供发酵工艺优化、酒体分析检测、酿酒设备操作等实践环节。同时，鼓励学生参与教师科研项目，围绕酿酒微生物筛选、风味物质代谢调控、绿色酿造技术开发等方向开展研究，培养科学思维和创新能力，使学生具备从实验室研究到工业化生产的全链条实践能力。
五、行业发展与人才供给。我国酿酒产业历史悠久，年产量和市场规模位居世界前列，但高端酿酒人才尤其是具备国际视野的技术型人才相对短缺。该专业的设立，填补了天津地区高端酿酒本科人才培养的空白，将为京津冀乃至全国酿酒企业、科研机构、检测认证等单位输送专业人才。毕业生可从事酿酒工艺研发、生产管理、质量控制、国际贸易等工作，为产业转型升级提供人才支撑，助力我国酿酒产业向品牌化、国际化方向发展。
六、国际合作经验与示范效应。天津科技大学长期致力于国际教育合作，此次与赫瑞瓦特大学的合作是其在生物工程领域深化国际交流的重要成果。通过引入海外优质教育资源，不仅提升了学校的专业建设水平，也为其他高校开展类似国际合作办学提供了经验借鉴。这种“引进来”与“走出去”相结合的模式，有助于推动我国高等教育国际化进程，促进中外酿酒文化与技术的交流互鉴。
未来，随着该专业人才培养质量的提升和毕业生的持续输出，将进一步强化天津在酿酒人才培养领域的优势地位，为区域产业发展和招商引资注入新动能，推动酿酒产业向高质量、国际化方向迈进。

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