天津乳业构筑安全屏障质监全链条护航品质升级-天津招商引资

天津乳业构筑安全屏障质监全链条护航品质升级

所属地区：天津发布日期：2025年09月09日

天津市市场监管部门持续深化食品安全治理体系，近期针对全市获证乳制品生产企业开展专项监督行动。本次行动聚焦全链条质量管控，为打造安全健康的乳制品产业生态注入新动能，有效增强区域产业吸引力，助力天津食品行业招商引资与高质量发展。
一、监管体系全面覆盖
采取“四不两直”方式深入13家乳企生产线、仓储及化验环节，实现从原料采购到成品出厂的全流程穿透式检查。同步实施产品抽检全覆盖策略，涵盖灭菌乳、调制乳、发酵乳、巴氏杀菌乳及乳粉五大品类共24批次，检验维度延伸至生产环境控制、设备清洁度监控等8大关键节点。
二、风险防控精准布防
在国标常规检验基础上，重点强化三类风险管控：一是重金属迁移控制，检测铅、铬等7类污染物；二是生物毒素预防，实施黄曲霉毒素M1动态监测；三是违禁物质拦截，采用液相色谱-质谱联用技术筛查62种抗生素残留。建立企业风险画像档案，对奶源管控、杀菌工艺等薄弱环节实施差异化监管。
三、智慧监管赋能升级
引入质量安全追溯平台，实现抽检产品“一码溯源”：扫描产品包装二维码即可查看牧场环境监测数据、冷链运输温控记录等18项过程信息。运用大数据分析系统，对近三年乳制品不合格指标进行聚类分析，针对性发布发酵温度控制、包装材料选用等5项技术指南。
四、标准引领技术攻坚
推动企标严于国标行动，指导3家企业升级蛋白质检测方法，将误差率降低至0.5%以下。联合科研机构研发致病菌快速检测技术，将沙门氏菌检测周期由72小时压缩至8小时。在国内首创巴氏杀菌乳“品质双认证”机制，将乳铁蛋白活性保留率纳入品质评价体系。
五、长效机制筑牢防线
构建“三维共治”体系：推行质量安全授权人制度，压实企业主体责任；建立第三方风险评估机制，每季度发布产业链风险预警；开通消费者质量信息直报通道，将市场反馈纳入监管指标。目前全市乳企已100%配备电子化生产记录系统，关键控制点数据实时对接监管平台。
本次专项行动标志着天津乳制品监管进入“预防性监管”新阶段。通过风险前移管控与技术标准升级双轨并进，天津乳业质量安全防线持续巩固，为消费者提供安全放心的乳制品选择，为全国乳品质量提升贡献了可复制的“天津方案”。

天津招商项目

更多项目

天津市启动城市基础设施升级与民生服务优化工程 2025-09-09

天津市体育专业招考严谨开展产业环境持续优化 2025-09-09

天津市天文学会揭示火星合月奇观助地方经济发展 2025-09-09

天津市微电子工业区为三星通信定向扩建工程完工 2025-09-09

天津首季招商引资成效显著京冀投资占比超四成 2025-09-09

天津首批保鲜蔬菜通过香港最严检测助力招商引资 2025-09-09

天津水上公园立体花卉展打造城市春日景观新地标 2025-09-09

天津塘沽火车站第三步改造竣工服务京津城际延伸 2025-09-09

天津天交所体育产业板扩容助力区域招商引资发展 2025-09-09

天津统计局与工信委座谈共促工业经济高质量发展 2025-09-09