天津市武清区深化运河快餐卫生监管护航民生安全促发展-武清区产业园区

天津市武清区深化运河快餐卫生监管护航民生安全促发展

所属地区：天津-武清区发布日期：2025年08月15日

为持续优化营商环境，夯实招商引资工作基础，天津市武清区聚焦群众关切的食品安全领域，由区粮食局与区卫生监督所联合开展运河快餐连锁店专项检查，通过强化食品质量管控、规范用餐环境管理、严格证照信息公开等举措，全面提升快餐行业规范化经营水平，为区域经济社会高质量发展筑牢民生安全防线。
一、强化顶层设计，构建联合监管格局
天津市武清区始终将食品安全作为保障民生福祉、优化营商环境的重要抓手，立足快餐行业点多面广、服务群众日常生活的特点，由区粮食局牵头，联合区卫生监督所建立跨部门协作机制。通过制定专项检查工作方案，明确部门职责分工，细化检查标准流程，形成“信息互通、执法联动、问题共治”的监管合力，确保专项检查覆盖运河快餐各连锁店，为招商引资营造安全放心的消费环境。
二、聚焦重点领域，细化检查监管内容
专项检查以保障群众饮食安全为核心，围绕三个关键环节开展深入排查。在食品质量安全方面，重点核查原料采购索证索票制度落实情况，检查食材存储条件是否符合温度、湿度等规范要求，加工制作过程是否遵循生熟分开、烧熟煮透等卫生操作规范，从源头杜绝不合格食品流入餐桌。在用餐环境质量方面，现场查看就餐区、后厨区域的清洁卫生状况，检查消毒设施配备及使用记录，要求企业定期开展环境消杀，保持操作台面、地面、通风系统等区域整洁有序。在相关证照公开方面，督促企业严格执行信息公示制度，确保食品经营许可证、从业人员健康证明等证件在就餐区显著位置悬挂，接受消费者监督。
三、坚持问题导向，推动企业整改提升
检查过程中，执法人员采取“现场检查+指导帮扶”相结合的方式，对发现的问题建立详细台账，实行销号管理。针对部分门店存在的食材存储不规范、消毒记录不全、证照公示位置不明显等问题，当场下达整改通知书，明确整改时限和具体要求。同时，组织专业人员对企业负责人及从业人员开展食品安全知识培训，讲解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，指导企业完善内部管理制度，提升食品安全主体责任意识。通过“检查+指导”双管齐下，推动运河快餐连锁店主动对标整改，切实消除食品安全隐患。
四、健全长效机制，巩固监管工作成效
为防止问题反弹，天津市武清区注重构建“检查-整改-巩固”的长效监管体系。专项检查结束后，及时组织“回头看”行动，对前期发现问题的门店进行复查，确保整改措施落实到位。同时，依托智慧监管平台，推动快餐企业接入食品安全追溯系统，实现食材采购、加工、销售全流程可追溯，提升监管精准度和效率。此外，畅通群众监督渠道，鼓励消费者通过官方平台反馈食品安全问题，形成“政府监管、企业自律、社会监督”的多元共治格局，持续巩固专项检查成果，为招商引资和区域发展营造更加优良的食品安全环境。

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